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saute_de_porc

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saute_de_porc [2018/12/22 20:12]
saute_de_porc [2018/12/22 22:32] (Version actuelle)
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 +Préparation : 10 minutes
 +Cuisson : 1h30
  
 +====== Ingrédient ======
 +
 +^  Ingrédient ​ ^  4 personnes ​ ^
 +|Sauté de porc|1 Kg|
 +|Porto rouge|20 cl|
 +|Lardons fumés|200 g|
 +|Beurre doux|25 g|
 +|Huile de tournesol|1 cuillère à soupe|
 +|Olive noires dénoyautées|100 g|
 +|Oignon|1|
 +|Paprika|1 cuillère à soupe|
 +|Concentré de tomate|20 g|
 +|Riz||
 +|Sel, Poivre||
 +
 +====== Préparation ======
 +
 +  - Eplucher et émincer l'​oignon. Mettez-le dans une marmite avec le beurre et l'​huile et faites le cuire 10 minutes.
 +  - Retirez-le, mettez à la place les morceaux de porc et faites-les dorer en remuant. Salez légèrement,​ poivrez.
 +  - Verser le Porto avec 15 cl d'eau, remettez l'​oignon,​ ajouter les lardons et les olives noires, versez le concentré de tomates et le paprika, mélangez et faites cuire à feu moyen 1h15 environ.
 +  - Servez accompagné de riz
 +
 +Vin conseillé: Cabernet Sauvignon du Chili "​Emperador"​