Pour la préparation des crêpes, voir la recette Crêpe.

Si vos crêpes étaient au réfrigérateur, mettez chaque crêpe 30 secondes pour les réchauffer, avant le garnissage.

Retirez la peau des bananes. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Faites-les dorer dans 15 g beurre bien chaud. Saupoudrez avec le sucre et laissez-les caraméliser légèrement.

Pour le nappage chocolat, faire fondre le chocolat dans un bol au micro-onde avec une cuillère à soupe d'eau, environ 1 min. Ajoutez les 15 g de beurre restant, puis la crème fraîche. Mélangez le tout.

Placez, ensuite, les bananes sur les crêpes, puis versez le chocolat et … dégustez :)