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crepe

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crepe [2018/12/22 20:12]
crepe [2018/12/22 22:32] (Version actuelle)
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 +====== Ingrédient ======
  
 +^  Ingrédient pour 18 crêpes ^^
 +|Farine|250 g|
 +|Œuf|3|
 +|Lait|0,5 litre|
 +|Huile|2 cuillères à soupe|
 +|Rhum|2 cuillères à soupe|
 +|Levure|1 cuillère à café|
 +|Sel|1 pincée|
 +|Sucre|1 cuillère à soupe|
 +|Levure|1 cuillère à café|
 +
 +====== Préparation ======
 +
 +Pour éviter les grumeaux, mettre la farine dans un saladier, faire un puit, versez environ la moitié du lait, délayer en faisant tomber peu à peu la farine dans le lait.
 +
 +Travailler vigoureusement,​ avec un cuillère en bois, 2 à 3 min quand toute la farine est incorporée.
 +
 +Ensuite, ajoutez les œufs battus en omelette.
 +
 +Ajoutez le sucre, la levure, le sel, l'​huile,​ le rhum, terminez en ajoutant une partie du lait restant.
 +
 +La pâte doit être fluide sans excès, si elle est trop épaisse, continuez d'​ajouter du lait.
 +
 +On peut laisser reposer la pâte 1 heure avant de préparer les crêpes, mais ce n'est pas obligatoire.
 +
 +Voir la cuisson de la première crêpe si la pâte est trop épaisse, rajoutez alors progressivement le reste du lait.