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crepe

Ingrédient

Ingrédient pour 18 crêpes
Farine250 g
Œuf3
Lait0,5 litre
Huile2 cuillères à soupe
Rhum2 cuillères à soupe
Levure1 cuillère à café
Sel1 pincée
Sucre1 cuillère à soupe
Levure1 cuillère à café

Préparation

Pour éviter les grumeaux, mettre la farine dans un saladier, faire un puit, versez environ la moitié du lait, délayer en faisant tomber peu à peu la farine dans le lait.

Travailler vigoureusement, avec un cuillère en bois, 2 à 3 min quand toute la farine est incorporée.

Ensuite, ajoutez les œufs battus en omelette.

Ajoutez le sucre, la levure, le sel, l'huile, le rhum, terminez en ajoutant une partie du lait restant.

La pâte doit être fluide sans excès, si elle est trop épaisse, continuez d'ajouter du lait.

On peut laisser reposer la pâte 1 heure avant de préparer les crêpes, mais ce n'est pas obligatoire.

Voir la cuisson de la première crêpe si la pâte est trop épaisse, rajoutez alors progressivement le reste du lait.

crepe.txt · Dernière modification: 2018/12/22 22:32 (modification externe)